Nigéria· Estado de Lagos · Lagos
Jollof rice nigeriano
Arroz cozido no vapor em molho de tomate, pimentão e scotch bonnet até ficar vermelho.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍚 TipoArroz ou massa
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 1 h
- Tritura tomate, pimiento, guindilla y una cebolla.
- Sofríe la otra cebolla y el concentrado en el aceite.
- Añade el triturado y cuece 20 minutos hasta que reduzca.
- Incorpora especias, caldo y el arroz lavado.
- Cuece tapado a fuego muy bajo 30 minutos sin remover.
História e tradição
Ninguna fiesta nigeriana está completa sin jollof; el arroz ligeramente quemado del fondo es el más buscado.
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