Nigeria· Estado de Lagos · Lagos
Nigerianischer Jollof Rice
Gedämpfter Reis, in Sauce aus Tomate, Paprika und Scotch Bonnet gegart, bis er rot wird.
- ⏱️ Gesamt1 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍚 ArtReis oder Nudeln
- 📜 Epoche20. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h
- Tritura tomate, pimiento, guindilla y una cebolla.
- Sofríe la otra cebolla y el concentrado en el aceite.
- Añade el triturado y cuece 20 minutos hasta que reduzca.
- Incorpora especias, caldo y el arroz lavado.
- Cuece tapado a fuego muy bajo 30 minutos sin remover.
Geschichte und Tradition
Ninguna fiesta nigeriana está completa sin jollof; el arroz ligeramente quemado del fondo es el más buscado.
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