Ugali

Name: Ugali
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Tanzânia
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

Também: Ugali na maharage

Masa firme de harina de maíz cocida en agua, acompañamiento básico de guisos, carne y verduras.

⏱️ Total25 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

300 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Modo de preparo

Preparo 5 min · Cozimento 20 min

Hierve el agua con sal.
Reserva un poco y mezcla con harina para una crema.
Vierte en la olla y cuece 5 minutos.
Añade el resto de la harina removiendo con cuchara fuerte.
Cuece 10 minutos, moldea y sirve.

História e tradição

Ugali es el alimento básico de Tanzania. Se prepara con harina de maíz y agua, removiendo hasta lograr una masa compacta que se corta en bolas. Se come con las manos, mojado en sukuma wiki, carne o judías.