Ugali

Name: Ugali
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Tansania
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

Auch: Ugali na maharage

Masa firme de harina de maíz cocida en agua, acompañamiento básico de guisos, carne y verduras.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

300 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Zubereitung

Zubereitung 5 min · Garzeit 20 min

Hierve el agua con sal.
Reserva un poco y mezcla con harina para una crema.
Vierte en la olla y cuece 5 minutos.
Añade el resto de la harina removiendo con cuchara fuerte.
Cuece 10 minutos, moldea y sirve.

Geschichte und Tradition

Ugali es el alimento básico de Tanzania. Se prepara con harina de maíz y agua, removiendo hasta lograr una masa compacta que se corta en bolas. Se come con las manos, mojado en sukuma wiki, carne o judías.