Acharuli borano

Name: Acharuli borano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Georgia
Ingredients: 300 g queso sulguni o mozzarella; 100 g mantequilla; 2 cdas harina; 100 ml leche; pan

También: Borano de Adjaria

Queso fresco fundido en mantequilla con un poco de harina, que se come caliente con pan.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 15 min

Derrite la mantequilla en una sartén.
Añade la harina y cocina 1 minuto.
Vierte la leche y remueve.
Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que funda.
Sirve caliente con pan.

Historia y tradición

El borano es un plato de Adjaria, región costera del mar Negro. Se prepara con queso fresco, mantequilla y harina en una sartén, y recuerda a una fondue rústica. Se sirve caliente, directamente de la sartén, para mojar pan.