Acharuli borano

Name: Acharuli borano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Georgia
Ingredients: 300 g queso sulguni o mozzarella; 100 g mantequilla; 2 cdas harina; 100 ml leche; pan

Also: Borano de Adjaria

Queso fresco fundido en mantequilla con un poco de harina, que se come caliente con pan.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 15 min

Derrite la mantequilla en una sartén.
Añade la harina y cocina 1 minuto.
Vierte la leche y remueve.
Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que funda.
Sirve caliente con pan.

History and tradition

El borano es un plato de Adjaria, región costera del mar Negro. Se prepara con queso fresco, mantequilla y harina en una sartén, y recuerda a una fondue rústica. Se sirve caliente, directamente de la sartén, para mojar pan.

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Ingredients

Method

History and tradition

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