Apfelküchle

Name: Apfelküchle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Austria
Ingredients: 4 manzanas; 150 g harina; 150 ml leche; 2 huevos; 30 g azúcar; aceite para freír; azúcar y canela

Rodajas de manzana en rebozado ligero, fritas y espolvoreadas con azúcar y canela.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Pela las manzanas, quita el corazón y córtalas en rodajas gruesas.
Bate harina, leche, huevos y azúcar hasta lograr una masa ligera.
Pasa cada rodaja por la masa y fríela en aceite caliente.
Escurre sobre papel y espolvorea con azúcar y canela.

Historia y tradición

Dulce casero muy extendido en Austria y el sur de Alemania. Las rodajas de manzana se bañan en masa de cerveza o leche y se fríen en aceite abundante. Se sirven calientes con canela, azúcar o salsa de vainilla.