Marruecos· Rabat-Salé-Zemur-Zaer · Rabat
Baghrir
También: Crepe de mil agujeros
Crepes de sémola esponjosas con miles de agujeritos, cocidas por una sola cara y servidas con miel y mantequilla.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa fluida.
- Reposa 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente.
- Vierte un cucharón de masa sin darle la vuelta.
- Cuece hasta que la superficie esté seca.
- Sirve con miel y mantequilla.
Historia y tradición
El baghrir es una crepe de sémola con levadura que solo se cuece por una cara, lo que forma una superficie llena de agujeros. Se come con miel y mantequilla caliente, en el desayuno, la merienda y durante el Ramadán. En Marruecos también se llama «crepe de mil agujeros».
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