Marruecos· Rabat-Salé-Zemur-Zaer · Rabat

Ensalada mechouia

Name: Ensalada mechouia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 3 pimientos; 4 tomates; 3 dientes ajo; 1 cebolla; 1 cdta comino; zumo de ½ limón; 4 cdas aceite de oliva; sal

También: Mechouia, ensalada asada

Ensalada de pimientos y tomates asados con ajo, comino y limón.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Asa los pimientos y los tomates.
Pélalos y trocéalos.
Mezcla con cebolla picada y ajo.
Aliña con comino, limón y aceite.
Salpimienta.
Sirve fría.

Historia y tradición

La mechouia es una ensalada de verduras asadas, que se pelan y trocean antes de aliñarlas. Es entrante común en la mesa marroquí, a menudo junto al zaalouk. Se sirve fría con aceite de oliva y limón.

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