Bánh pía

Name: Bánh pía
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g harina; 100 g manteca; 150 g pasta de judía mungo; 80 g durián; 4 yemas saladas; 60 g azúcar

También: Pastel de durián y judía

Pastelitos de hojaldre redondos rellenos de judía mungo, durián y yema de huevo salada.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 30 min

Haz masa hojaldrada con harina y manteca.
Mezcla judía, durián y azúcar.
Forma bolas con yema.
Envuélvelas en masa.
Aplana ligeramente.
Hornea a 180 grados 30 minutos.

Historia y tradición

El bánh pía es una especialidad de Sóc Trăng, de influencia chino-teochew. La masa de hojaldre se rellena de judía mungo, durián y yema salada. Es un regalo típico de la región del Mekong.