Batbout

Name: Batbout
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 500 g harina; 1 sobre levadura; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 300 ml agua tibia; 2 cdas aceite

También: Pan relleno a la plancha

Pan plano esponjoso cocido en sartén, que se abre y rellena con kefta, queso o verduras.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Amasa todo.
Reposa 1 hora.
Forma bolas y aplana.
Deja subir 30 minutos.
Cuece en sartén seca 4 minutos por lado.
Abre y rellena.

Historia y tradición

El batbout es un pan plano de trigo cocido en plancha, típico del norte de Marruecos y de las meriendas. Se abre como un bolsillo y se rellena con kefta, queso, tomate o pollo. Se vende en puestos callejeros de Tetuán y Tánger.

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