Batbout

Name: Batbout
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 500 g harina; 1 sobre levadura; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar; 300 ml agua tibia; 2 cdas aceite

Also: Pan relleno a la plancha

Pan plano esponjoso cocido en sartén, que se abre y rellena con kefta, queso o verduras.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Amasa todo.
Reposa 1 hora.
Forma bolas y aplana.
Deja subir 30 minutos.
Cuece en sartén seca 4 minutos por lado.
Abre y rellena.

History and tradition

El batbout es un pan plano de trigo cocido en plancha, típico del norte de Marruecos y de las meriendas. Se abre como un bolsillo y se rellena con kefta, queso, tomate o pollo. Se vende en puestos callejeros de Tetuán y Tánger.

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Ingredients

Method

History and tradition

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