Bir pletok

Name: Bir pletok
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 l agua; 100 g jengibre; 2 ramas canela; 4 clavos; 3 cardamomos; 1 hoja pandan; 100 g azúcar de palma; 1 tallo hierba limón

También: Cerveza betawi sin alcohol

Bebida especiada sin alcohol de jengibre, canela, clavo y sándalo, típica de los betawi.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

Pela el jengibre y machácalo ligeramente.
Hierve el agua con jengibre, canela, clavo, cardamomo, pandan y hierba limón.
Añade el azúcar y cuece a fuego bajo 20 minutos.
Cuela y sirve caliente o con hielo.

Historia y tradición

Su nombre significa cerveza, pero no lleva alcohol. Los betawi de Yakarta la crearon como alternativa a la bebida de los colonos holandeses. Tiene color rojo por el sándalo y sabor cálido de jengibre y especias. Se bebe caliente o fría en festivales.