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Fotografía de Gado-gado
Sakurai Midori · Wikimedia Commons · CC BY 3.0
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Indonesia· Yakarta

Gado-gado

Verduras escaldadas, tofu, tempeh, huevo y patata con salsa de cacahuete.

  • ⏱️ Total50 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🥗 TipoEntrante
  • 📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

  1. Escalda las verduras.
  2. Tritura cacahuetes, guindilla, kecap manis, lima y agua hasta una salsa espesa.
  3. Corta patata, tofu, tempeh y huevo.
  4. Coloca todo en el plato.
  5. Cubre con la salsa y sirve con krupuk.

Historia y tradición

Ensalada betawi de Yakarta cuyo nombre significa «mezcla».

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