Bolo de rolo

Name: Bolo de rolo
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 300 g harina; 300 g azúcar; 6 huevos; 200 g mantequilla; 400 g goiabada; 1 cdta vainilla

Bizcocho finísimo enrollado con guayaba, típico de Pernambuco.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 30 min

Bate mantequilla y azúcar.
Añade huevos y harina.
Extiende capas muy finas.
Cuece cada una y rellena con goiabada.
Enrolla y deja enfriar.

Historia y tradición

Postre pernambucano, de origen portugués, hecho con una masa extremadamente fina que se extiende, se rellena de goiabada y se enrolla varias veces. Su aspecto en espiral lo distingue y es muy habitual en el Nordeste.