Brasil· Paraíba · Campina Grande

Canjica

Name: Canjica
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 500 g maíz blanco; 1 l leche; 400 ml leche de coco; 200 g azúcar; canela; clavos

También: Mungunzá

Postre de maíz blanco con leche, leche de coco, canela y azúcar, de las fiestas juninas.

⏱️ Total13 h
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAntigüedad

🎉 Fiestas 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 12 h · Cocción 1 h

Remoja el maíz toda la noche.
Cuece hasta que se ablande.
Agrega leche, coco y azúcar.
Añade canela y clavos.
Cocina hasta que espese.

Historia y tradición

Plato obligatorio de las festas juninas del Nordeste. Se cocina el maíz blanco y se mezcla con leche, coco y especias. Se come caliente y se sirve con cacahuetes machacados.

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Ingredientes

Preparación

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