Bourekas

Name: Bourekas
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Israel
Ingredients: 2 láminas de hojaldre; 250 g queso feta; 100 g requesón; 1 huevo; 1 yema; sésamo; 1 cdta pimienta

También: Burekas

Hojaldres rellenos de queso, patata, espinacas o champiñones, comunes en panaderías israelíes.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 50 min · Cocción 30 min

Mezcla queso, requesón y huevo.
Corta el hojaldre en cuadrados.
Rellena y dobla en triángulo.
Pincela con yema y sésamo.
Hornea a 200 grados 25 minutos.

Historia y tradición

Las bourekas llegaron con los judíos sefardíes de los Balcanes y de Turquía, y se han hecho un tentempié nacional. Se rellenan con queso, patata o espinacas y se sirven con huevo duro. Son un desayuno de viernes.

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