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Burgoo

Name: Burgoo
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 40 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 500 g cerdo; 500 g ternera; 1 pollo; 3 patatas; 300 g maíz; 400 g tomate; 2 cebollas; 1 pimiento; salsa Worcestershire; sal

Guiso muy espeso de varias carnes y verduras cocido durante horas, típico de Kentucky.

⏱️ Total6 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 6 h

Cuece las carnes y deshuésalas.
Reserva el caldo.
Añade verduras.
Cuece 5 horas removiendo.
Rectifica con Worcestershire.

Historia y tradición

El burgoo es un guiso de Kentucky, que se cocina en grandes calderos para actos comunitarios y el Derby. Lleva cerdo, ternera, pollo o caza con maíz, patata y tomate. Se remueve horas hasta que se deshace.