Caviar texano

Name: Caviar texano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 400 g caupíes cocidos; 1 pimiento; 1 cebolla; 2 jalapeños; 3 dientes ajo; 60 ml aceite; 60 ml vinagre; cilantro; totopos

Ensalada de caupíes marinados con pimiento, cebolla y jalapeño, que se sirve con totopos.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Pica verduras en cubos.
Mezcla con los caupíes.
Aliña con aceite y vinagre.
Deja macerar 4 horas.
Sirve con totopos.

Historia y tradición

El caviar texano fue creado en 1940 por Helen Corbitt, directora de cocina en un club de Houston. Mezcla caupíes con vinagreta y verduras. Se toma en Año Nuevo y como dip.