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Zambia· Copperbelt · Kitwe

Chibwabwa

También: Hojas de calabaza con cacahuete

Hojas de calabaza cocidas con tomate, cebolla y pasta de cacahuete, acompañamiento de nshima.

  • ⏱️ Total45 min
  • 📊 DificultadFácil
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌱 Vegana🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

  1. Lava las hojas de calabaza y retira los tallos duros.
  2. Corta las hojas en tiras finas.
  3. Sofríe la cebolla en aceite hasta dorar.
  4. Añade el tomate y cuece 5 minutos.
  5. Incorpora las hojas con un chorro de agua y cuece 15 minutos.
  6. Disuelve el cacahuete molido en un poco de agua, añádelo y cuece 5 minutos más.

Historia y tradición

Plato cotidiano de Zambia, también llamado visashi o ifisashi según la región. Las hojas tiernas de calabaza se cuecen con tomate y cebolla y se enriquecen con cacahuete molido. Se sirve con nshima.

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