Thobwa

Name: Thobwa
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Zambia
Ingredients: 200 g harina de maíz; 100 g malta de mijo; 2 l agua; 3 cdas azúcar

También: Bebida fermentada de maíz y mijo

Bebida espesa y ligeramente ácida de harina de maíz, mijo o sorgo fermentada con malta.

⏱️ Total12 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🌱 Vegana 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g harina de maíz
100 g malta de mijo
2 l agua
3 cdas azúcar

Preparación

Preparación 12 h · Cocción 30 min

Hierve 1,5 l de agua y añade la harina para una papilla fina.
Deja enfriar.
Mezcla la malta con agua y añádela.
Fermenta 12 horas en lugar templado.
Cuela, endulza y sirve fría.

Historia y tradición

La thobwa es una bebida tradicional de Zambia y Malaui. Se cuece una papilla fina de maíz y se fermenta con malta de mijo, hasta obtener una bebida nutritiva, ligeramente alcohólica si se deja más tiempo. Se vende en mercados.

Cerca de aquí

Nshima con ifisashi Zambia · Lusaka 🍖 Plato principal ♥ 0
Kapenta con tomate Zambia · Siavonga 🍖 Plato principal ♥ 0
Matemba Zimbabue · Kariba 🍖 Plato principal ♥ 0
Chibwabwa Zambia · Kitwe 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.