Thobwa
ويُعرف أيضًا بـ: Bebida fermentada de maíz y mijo
Bebida espesa y ligeramente ácida de harina de maíz, mijo o sorgo fermentada con malta.
- ⏱️ المجموع12 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 12 h · الطهي 30 min
- Hierve 1,5 l de agua y añade la harina para una papilla fina.
- Deja enfriar.
- Mezcla la malta con agua y añádela.
- Fermenta 12 horas en lugar templado.
- Cuela, endulza y sirve fría.
التاريخ والتقاليد
La thobwa es una bebida tradicional de Zambia y Malaui. Se cuece una papilla fina de maíz y se fermenta con malta de mijo, hasta obtener una bebida nutritiva, ligeramente alcohólica si se deja más tiempo. Se vende en mercados.
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