Thobwa
又名：Bebida fermentada de maíz y mijo
Bebida espesa y ligeramente ácida de harina de maíz, mijo o sorgo fermentada con malta.
- ⏱️ 总计12 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 30 min
- Hierve 1,5 l de agua y añade la harina para una papilla fina.
- Deja enfriar.
- Mezcla la malta con agua y añádela.
- Fermenta 12 horas en lugar templado.
- Cuela, endulza y sirve fría.
历史与传统
La thobwa es una bebida tradicional de Zambia y Malaui. Se cuece una papilla fina de maíz y se fermenta con malta de mijo, hasta obtener una bebida nutritiva, ligeramente alcohólica si se deja más tiempo. Se vende en mercados.
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