Zambia· Sur · Siavonga

Kapenta con tomate

Name: Kapenta con tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Zambia
Ingredients: 250 g kapenta seca; 2 tomates; 1 cebolla; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal

Pequeños peces secos del lago Kariba salteados con cebolla y tomate.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Remoja la kapenta 10 minutos y escúrrela.
Fríela en el aceite hasta que esté crujiente.
Añade cebolla y guindilla.
Incorpora el tomate.
Cuece 10 minutos y sirve con nshima.

Historia y tradición

La kapenta se pesca de noche con luces en el lago Kariba y se seca al sol.

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