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Curd rice

Name: Curd rice
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 300 g arroz cocido; 250 g yogur; 100 ml leche; mostaza; hojas de curry; 1 chile verde; jengibre; granada; aceite; sal

También: Thayir sadam

Arroz cocido muy blando mezclado con yogur, con un tadka de mostaza y hojas de curry.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 5 min

Aplasta el arroz caliente.
Mezcla con leche, yogur y sal.
Haz un tadka con mostaza, curry y chile.
Añade al arroz.
Sirve frío con encurtido.

Historia y tradición

Thayir sadam es el final tradicional de la comida del sur de la India, considerado refrescante y digestivo. El arroz se mezcla con yogur y leche, y se corona con un tadka de mostaza, chile y jengibre. Se come con encurtido de mango o lima.