Doupi de tres frescos

Name: Doupi de tres frescos
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g arroz glutinoso; 100 g harina de mungo; 100 g cerdo; 50 g setas; 50 g gambas; soja; aceite

También: Sanxian doupi

Crepe de huevo y arroz glutinoso con carne, setas y gambas, un desayuno festivo de Wuhan.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

Remoja el arroz y cuécelo.
Prepara la crepe de mungo.
Saltea la carne, setas y gambas.
Mezcla con el arroz.
Cubre con la crepe, dora y corta.

Historia y tradición

El doupi es un plato de Wuhan, típico de fiestas, cuyo nombre alude a la piel de judía. La crepe de mungo se rellena de arroz glutinoso, carne y setas. Se corta en cuadrados.

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