Georgia· Samegrelo-Zemo Svaneti · Megrelia
Elarji
También: Ghomi con queso
Polenta de maíz con queso sulguni fundido, que se estira en hebras.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 25 min
- Hierve el agua con sal.
- Añade la harina en lluvia removiendo.
- Cuece 15 minutos.
- Incorpora el queso en trozos y mezcla fuerte.
- Sirve con mantequilla.
Historia y tradición
El elarji es un plato de Megrelia basado en la harina de maíz y el queso. Se cuece hasta formar una masa elástica. Se sirve caliente, con hebras de queso. Es un alimento de montaña apreciado por su densidad.
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