Georgien· Samegrelo-Zemo Svaneti · Megrelia

Elarji

Name: Elarji
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Georgien
Ingredients: 250 g harina de maíz; 700 ml agua; 400 g queso sulguni; 40 g mantequilla; 1 cdta sal

Auch: Ghomi con queso

Polenta de maíz con queso sulguni fundido, que se estira en hebras.

⏱️ Gesamt35 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 25 min

Hierve el agua con sal.
Añade la harina en lluvia removiendo.
Cuece 15 minutos.
Incorpora el queso en trozos y mezcla fuerte.
Sirve con mantequilla.

Geschichte und Tradition

El elarji es un plato de Megrelia basado en la harina de maíz y el queso. Se cuece hasta formar una masa elástica. Se sirve caliente, con hebras de queso. Es un alimento de montaña apreciado por su densidad.

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