Feijoada à moçambicana
También: Feijoada
Guiso de alubias con cerdo, chorizo y verduras, adaptado con el piri-piri local.
- ⏱️ Total2 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 2 h
- Remoja las alubias.
- Dora el cerdo.
- Sofríe cebolla y tomate.
- Añade las alubias y el agua.
- Incorpora el chorizo.
- Cuece 90 minutos.
Historia y tradición
La feijoada es plato de herencia portuguesa que en Mozambique se prepara con alubias rojas, cerdo y chorizo, y se acompaña con arroz y piri-piri. Es un plato de los domingos y de reuniones en Maputo.
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