Feijoada à moçambicana

Name: Feijoada à moçambicana
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 400 g alubias; 300 g cerdo; 150 g chorizo; 1 cebolla; 2 tomates; 2 zanahorias; laurel; sal

Also: Feijoada

Guiso de alubias con cerdo, chorizo y verduras, adaptado con el piri-piri local.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 2 h

Remoja las alubias.
Dora el cerdo.
Sofríe cebolla y tomate.
Añade las alubias y el agua.
Incorpora el chorizo.
Cuece 90 minutos.

History and tradition

La feijoada es plato de herencia portuguesa que en Mozambique se prepara con alubias rojas, cerdo y chorizo, y se acompaña con arroz y piri-piri. Es un plato de los domingos y de reuniones en Maputo.

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Ingredients

Method

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