Fideos con wantán

Name: Fideos con wantán
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 150 g fideos finos de huevo; 8 wantanes de gamba; 1 l caldo de cerdo; 20 g gambas secas; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cda salsa de soja; pimienta blanca; cebollino

También: Wanton mee

Fideos finos de huevo con wantanes de gamba en un caldo claro de cabeza de pescado seco y camarón.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 10 min

Calienta el caldo con las gambas secas 15 minutos y cuela.
Hierve los wantanes hasta que floten.
Cuece los fideos 30 segundos.
Colócalos en el cuenco con los wantanes.
Vierte el caldo caliente, sésamo, pimienta y cebollino.

Historia y tradición

Fue un plato de los vendedores ambulantes de Cantón que llegó a Hong Kong con la migración del siglo XX. Se sirve con fideos delgados, firmes, wantanes de gamba y un caldo muy aromático. Es habitual para el almuerzo.

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