Ful
También: Foul etíope
Habas estofadas con cebolla, tomate y berbere, a veces con yogur y huevo.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 20 min
- Sofríe la cebolla en el aceite.
- Añade el tomate y el berbere.
- Incorpora las habas y un vaso de agua.
- Cuece 15 minutos.
- Aplasta ligeramente.
- Sirve con el huevo y pan.
Historia y tradición
El ful llegó a Etiopía por la influencia árabe y se ha convertido en un desayuno popular en Dire Dawa, Harar y otras ciudades. Se cocina con habas y se acompaña con pan o injera. Puede tomar queso fresco o huevo por encima.
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