Sambusa

• 20 láminas masa de samosa
• 250 g lentejas cocidas
• 1 cebolla
• 1 chile verde
• 1 cdta berbere
• aceite para freír

Historia y tradición

La sambusa es un entrante frito de masa fina en triángulo. Se toma en fiestas y durante el Ramadán o el fin del ayuno. Se rellena de lentejas o carne.

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