Gnamakoudji

Name: Gnamakoudji
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Guinea
Ingredients: 300 g jengibre fresco; 1.5 l agua; 150 g azúcar; zumo de 2 limones

También: Jugo de jengibre

Bebida fría de jengibre fresco machacado, azúcar y limón o piña, muy refrescante.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

300 g jengibre fresco
1 ½ l agua
150 g azúcar
zumo de 2 limones

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Pela y trocea el jengibre.
Tritúralo con un poco de agua.
Cuela por una gasa.
Añade el agua restante y el azúcar.
Agrega el limón y enfría.
Sirve muy frío.

Historia y tradición

El gnamakoudji es el jugo de jengibre típico de África occidental, muy popular en Guinea. Se elabora con jengibre fresco machacado y filtrado, endulzado con azúcar y a veces con piña o limón. Se vende en bolsas heladas en los mercados y se ofrece en celebraciones.

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