Hawawshi

Name: Hawawshi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 4 panes baladi o pitas; 500 g carne picada; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 manojo perejil; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; sal y pimienta; 2 cdas aceite

También: Pan relleno de carne

Pan baladi relleno de carne picada con cebolla, perejil y pimiento, horneado hasta quedar crujiente.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🥪 Almuerzo 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Mezcla la carne con la cebolla rallada, el pimiento y el perejil picados y las especias.
Abre cada pan por un lado formando un bolsillo.
Rellena con la mezcla y cierra apretando.
Unta el exterior con aceite.
Hornea a 200 °C unos 25 minutos hasta que doren.
Sirve calientes cortados en mitades.

Historia y tradición

El hawawshi es un bocadillo callejero de El Cairo y Alejandría, hecho con pan baladi relleno de carne picada especiada. Se hornea hasta que la corteza queda dorada y la grasa de la carne empapa el pan. Se sirve con ensalada y encurtidos y es una de las comidas rápidas más populares de la capital.