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Hokkien mee

Name: Hokkien mee
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 400 g fideos amarillos gruesos; 150 g panceta de cerdo; 150 g gambas; 100 g col; 3 dientes ajo; 3 cdas salsa de soja oscura; 1 cda salsa de ostras; caldo; aceite; chile

También: Fideos Hokkien salteados de Kuala Lumpur

Fideos amarillos gruesos salteados en salsa de soja oscura con cerdo, gambas y col.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Fríe ajo y panceta en aceite.
Añade gambas y saltea.
Incorpora los fideos con soja oscura y ostras.
Vierte un poco de caldo y cuece tapado 3 minutos.
Añade la col y mezcla a fuego vivo.

Historia y tradición

El Hokkien mee de Kuala Lumpur es un salteado de fideos gruesos con salsa de soja negra y brillante, típico de la comunidad china de origen Hokkien. Se cocina en wok con manteca de cerdo, gambas, panceta y col. Se sirve con chile y trozos de ajo.