Jambalaya

Name: Jambalaya
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 400 g arroz; 300 g pollo; 200 g andouille; 300 g gambas; 1 cebolla; 1 pimiento; 2 ramas apio; 3 dientes ajo; 1 l caldo; especias cajún; tomate

Arroz de una olla con pollo, salchicha andouille, gambas y la trinidad criolla.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 45 min

Dora pollo y salchicha.
Sofríe la trinidad.
Añade arroz y especias.
Vierte el caldo y cuece 25 minutos.
Incorpora las gambas.

Historia y tradición

El jambalaya es un plato criollo de Luisiana relacionado con la paella española y los arroces africanos. Cocina arroz con pollo, andouille, gambas, cebolla, pimiento y apio. En la versión criolla lleva tomate y en la cajún no.