Jjolmyeon

Name: Jjolmyeon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 250 g fideos jjolmyeon; 3 cdas gochujang; 2 cdas vinagre; 1 cda azúcar; 1 cda salsa de soja; 2 dientes ajo; 1 pepino; 100 g col; 1 huevo duro

También: Fideos masticables picantes

Fideos gruesos y elásticos aliñados en frío con gochujang, vinagre, verduras y huevo duro.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 10 min

Mezcla gochujang, vinagre, azúcar, soja y ajo.
Corta la col y el pepino en tiras.
Cuece los fideos 5 minutos y enfríalos con agua helada.
Mézclalos con la salsa y las verduras.
Sirve con el huevo duro.

Historia y tradición

El jjolmyeon se caracteriza por sus fideos gruesos y masticables, que se sirven fríos con una salsa de gochujang, vinagre y azúcar. Es habitual en verano y es muy apreciado como plato picante y refrescante de mercados y restaurantes.