Jjolmyeon

Name: Jjolmyeon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: South Korea
Ingredients: 250 g fideos jjolmyeon; 3 cdas gochujang; 2 cdas vinagre; 1 cda azúcar; 1 cda salsa de soja; 2 dientes ajo; 1 pepino; 100 g col; 1 huevo duro

Also: Fideos masticables picantes

Fideos gruesos y elásticos aliñados en frío con gochujang, vinagre, verduras y huevo duro.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 10 min

Mezcla gochujang, vinagre, azúcar, soja y ajo.
Corta la col y el pepino en tiras.
Cuece los fideos 5 minutos y enfríalos con agua helada.
Mézclalos con la salsa y las verduras.
Sirve con el huevo duro.

History and tradition

El jjolmyeon se caracteriza por sus fideos gruesos y masticables, que se sirven fríos con una salsa de gochujang, vinagre y azúcar. Es habitual en verano y es muy apreciado como plato picante y refrescante de mercados y restaurantes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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