Dak-ttongjip

Name: Dak-ttongjip
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: South Korea
Ingredients: 400 g mollejas de pollo; 2 cdas gochujang; 1 cda gochugaru; 1 cda salsa de soja; 4 dientes ajo; 1 cebolla; 1 cebolleta; 1 cda aceite de sésamo

Also: Mollejas de pollo salteadas

Mollejas de pollo salteadas con gochujang, ajo y cebolla, un anju de bar para el soju.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🫒 Appetizer 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 15 min

Limpia y corta las mollejas.
Mézclalas con gochujang, gochugaru, soja y ajo.
Saltea en sartén a fuego fuerte 10 minutos.
Añade cebolla y cebolleta y saltea 3 minutos.
Termina con aceite de sésamo.

History and tradition

El ttongjip, la molleja de pollo, es un clásico de los bares coreanos, donde se prepara salteada con salsa picante. Se come como anju, el plato que acompaña a la bebida, y destaca por su textura crujiente.

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Method

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