Dak-ttongjip
También: Mollejas de pollo salteadas
Mollejas de pollo salteadas con gochujang, ajo y cebolla, un anju de bar para el soju.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 15 min
- Limpia y corta las mollejas.
- Mézclalas con gochujang, gochugaru, soja y ajo.
- Saltea en sartén a fuego fuerte 10 minutos.
- Añade cebolla y cebolleta y saltea 3 minutos.
- Termina con aceite de sésamo.
Historia y tradición
El ttongjip, la molleja de pollo, es un clásico de los bares coreanos, donde se prepara salteada con salsa picante. Se come como anju, el plato que acompaña a la bebida, y destaca por su textura crujiente.
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