Karask

Name: Karask
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estonia
Ingredients: 400 g harina de cebada; 250 ml agua; 1 cdta sal; 2 cdas mantequilla

También: Pan plano de cebada

Pan plano y redondo de harina de cebada, cuajado en horno, típico de las islas del oeste de Estonia.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

400 g harina de cebada
250 ml agua
1 cdta sal
2 cdas mantequilla

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Mezcla la harina, el agua y la sal.
Amasa una masa blanda.
Forma discos de 2 cm. Pincha con tenedor.
Hornea a 220 °C unos 20 minutos.
Unta mantequilla y sirve tibio.

Historia y tradición

Pan campesino de cebada que se hacía en las islas de Saaremaa y Hiiumaa. Es plano y se toma tibio con mantequilla. La masa es más blanda que la de pan normal, y se cuece en hornos de leña.

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