Sklandrausis

Name: Sklandrausis
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Letonia
Ingredients: 300 g harina de centeno; 100 g mantequilla; 150 ml agua; 400 g patatas cocidas; 500 g zanahorias cocidas; 2 huevos; 80 g azúcar; 1 cdta canela; 100 ml nata agria

Tartaletas de masa de centeno rellenas de puré de patata y zanahoria dulce con canela.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 30 min

Amasa la harina con mantequilla, agua y sal.
Haz un puré de patata con nata y huevo.
Haz un puré de zanahoria con azúcar, huevo y canela.
Forma bases redondas con borde y pon capa de patata y de zanahoria.
Hornea a 200 °C 25 minutos.

Historia y tradición

Dulce de la antigua Livonia, con denominación europea de especialidad tradicional.

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