Sklandrausis

Name: Sklandrausis
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Latvia
Ingredients: 300 g harina de centeno; 100 g mantequilla; 150 ml agua; 400 g patatas cocidas; 500 g zanahorias cocidas; 2 huevos; 80 g azúcar; 1 cdta canela; 100 ml nata agria

Rye-dough tartlets filled with a sweet potato and carrot purée with cinnamon.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 30 min

Amasa la harina con mantequilla, agua y sal.
Haz un puré de patata con nata y huevo.
Haz un puré de zanahoria con azúcar, huevo y canela.
Forma bases redondas con borde y pon capa de patata y de zanahoria.
Hornea a 200 °C 25 minutos.

History and tradition

Dulce de la antigua Livonia, con denominación europea de especialidad tradicional.

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Ingredients

Method

History and tradition

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