Koloocheh

Name: Koloocheh
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20 raciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 300 g harina; 150 g mantequilla; 1 huevo; 100 g nueces; 80 g azúcar; 1 cdta cardamomo; 1 cdta levadura

También: Galleta de dátil y nuez de Fuman

Galletas rellenas de nueces y azúcar, con cardamomo, tradicionales de Gilán.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 25 min

Amasa harina, mantequilla, huevo y levadura.
Tritura nueces con azúcar y cardamomo.
Forma bolas, rellena y cierra.
Pincela con huevo.
Hornea a 180 grados 20 minutos.

Historia y tradición

Es una galleta típica de Fuman y de otras regiones. La masa se rellena de nuez, azúcar y cardamomo. Es dulce característico de Nowruz en las regiones del norte.