Fesenjan
Guiso agridulce de pollo o pato en salsa de nueces molidas y melaza de granada.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 2 h
- Tuesta y muele las nueces.
- Cuécelas en 1 litro de agua 1 hora hasta que suelten el aceite.
- Dora cebolla y pollo.
- Añade el pollo, la melaza, la canela y el azúcar a las nueces.
- Cuece 1 hora hasta que la salsa esté oscura.
Historia y tradición
Plato de celebración en Irán, especialmente en la noche de Yalda.
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