Fesenjan
Sweet-and-sour chicken or duck stew in ground walnut and pomegranate molasses sauce.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 2 h
- Tuesta y muele las nueces.
- Cuécelas en 1 litro de agua 1 hora hasta que suelten el aceite.
- Dora cebolla y pollo.
- Añade el pollo, la melaza, la canela y el azúcar a las nueces.
- Cuece 1 hora hasta que la salsa esté oscura.
History and tradition
Plato de celebración en Irán, especialmente en la noche de Yalda.
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