Kulajda

Name: Kulajda
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chequia
Ingredients: 3 patatas; 200 g setas; 1 l caldo de verduras; 200 ml nata; 1 cda harina; 1 manojo eneldo; 4 huevos; 2 cdas vinagre; 1 hoja laurel; sal y comino

También: Sopa de Bohemia del Sur

Sopa cremosa de patata, setas, nata y eneldo, con un huevo escalfado y un toque de vinagre.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Cuece las patatas en dados con el laurel y el comino en el caldo.
Saltea las setas y añádelas a la sopa.
Mezcla nata y harina y viértelas, removiendo, hasta que espese.
Añade eneldo picado y el vinagre.
Escalfa los huevos en agua con un poco de vinagre.
Sirve la sopa con un huevo en cada plato.

Historia y tradición

Sopa tradicional de Bohemia del Sur y Moravia, con origen campesino y antes cocida con pocos ingredientes de la despensa. Se espesa con nata y se ácida con un poco de vinagre, y el eneldo la aromatiza. Se sirve con huevo escalfado en el plato.