Masitas de puerco fritas

Name: Masitas de puerco fritas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 800 g cerdo con hueso y piel; 8 dientes ajo; 150 ml zumo de naranja agria; aceite; sal; 1 cebolla

Trozos de cerdo adobados con ajo y cítrico, cocidos y fritos hasta quedar dorados y jugosos.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🫒 Aperitivo 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Corta el cerdo en trozos.
Marínalo con ajo, sal y zumo 2 horas.
Cuécelo con el adobo y agua hasta que el líquido se evapore.
Fríe los trozos en su grasa hasta dorarlos.
Sirve con cebolla en aros salteada.

Historia y tradición

Es plato popular de restaurantes y fiestas cubanas. Se marinan con naranja agria, ajo y sal, se hierven con parte del adobo y se fríen en su propia grasa. Se sirven con cebolla encurtida y yuca.