Finlandia· Pirkanmaa · Tampere
Mustamakkara
También: Morcilla negra de Tampere
Morcilla de sangre y cebada o centeno, de sabor suave, servida caliente con mermelada de arándano rojo.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Calienta la mustamakkara entera en agua a 80 °C, sin hervir, durante 10 minutos, o dórala en la plancha por todos los lados.
- Córtala en rodajas gruesas y colócalas calientes en el plato.
- Sirve con 2 cucharadas de mermelada de arándano rojo por ración, pan de centeno y un vaso de leche fría.
Historia y tradición
Especialidad de Tampere, que se vende en la plaza del mercado y se toma con mermelada de arándano rojo y leche. Se hace con sangre, cereales, grasa y especias. Se asa a la parrilla o se hierve.
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